Zdrowe odżywianie to element profilaktyki wielu chorób metabolicznych i cywilizacyjnych. Jednak kiedy już do nich doszło, a objęte nimi narządy nie funkcjonują prawidłowo, konieczne jest podjęcie leczenia żywieniowego, czyli zastosowania diety, uwzględniającej niestandardowe wymagania, jakie narzuca choroba.